![grid grid](https://glaswerk-nijmegen.nl/wp-content/uploads/2019/01/grid.png)
GLASWERK
Menu
Wat je ook komt doen, een snelle bak koffie, een lange lunch, potje bier, goed glas wijn of fijn diner: we staan dagelijks voor jullie klaar, van 11.00 tot sluit!
Onze vaste gasten weten het al langer: we geven niet alleen al sinds 2017 met ons eerste bedrijfje Firma Druivensuiker wijncursussen, we trekken ook graag bij GLASWERK een flesje voor jullie open!
De kaart per glas wisselt regelmatig, maar bekijk hier eens een impressie van onze toffe wijnkaart.
LUNCHWERK
'ONS' LUNCHWERK (12:00-16:00)
Zo zitten we zelf het liefste aan de lunchtafel!
2-gangen verrassingslunchmenu mét verse friet, 24,50 p.p.
(voorgerecht en klein hoofdgerecht)
3-gangen verrassingslunchmenu mét verse friet, 31,50 p.p.
(voor- en tussengerecht, klein hoofdgerecht)
BROOD, SOEP EN SPECIALS (12:00-16:00)
focaccia bol met burrata, truffelmayo, parmezaan, pistache en courgette 13
focaccia bol met pulled oesterzwam, zoetzure rode kool en worcestermayonaise 12
focaccia bol vitello tonnato: dungesneden kalfsrosbief met tonijncrème 14
focaccia bol met gerookte makreel, crème fraiche, komkommer en rode ui 14
flatbread met kip, harissa, komkommer, tomaat, zoetzure ui en knoflookyoghurt 13
flatbread met falafel, komkommer, tomaat, zoetzure ui en knoflookyoghurt 12
franse uiensoep met gruyèrecrouton 8
brioche bun met zacht gegaard buikspek, zoetzure wortel en bosuimayonaise 15
lamsburger met pancetta, cheddar, jalapeño, baharat en gekarameliseerde ui 18
BORRELWERK (12:00-sluit)
Ierse oester(s) (1 / 3 / 6 st.) 3,75 / 11 / 20
brood met twee dips 6
potje gemarineerde olijven 6
gerookte amandelen 5,5
rillettes van eend met croutons en tafelzuur 10
panisses met kruidendip 8
charcuterie van Luca, vers van 't Berkel-mes 13,5
blikje sardines of makreel van la Perle des Dieux 9
blikje pittige makreel van Pinhais 8
blikje sardines van Belles de Marseilles 8
pittige gamba's met stokbrood en aïoli 13
camembert uit de oven met crudité en stokbrood 16,5
lamszwezeriknuggets met dragonmayonaise 9,5
GLASWERK risottokroketten met kruidendip (3 / 4 st.) 7,5 / 9,5
van Dobben bitterballen (6 / 8 st.) 6 / 8
AVONDKAART
KLEIN WERK (vanaf 17:00)
krokante lamschouder met tomatensalsa, snijboon en lamsjus 14
dungesneden kalf, ingelegde walnoot, zwarte knoflook, beukenzwam en belper knolle 12
gemarineerde heilbot met tahini, groene paprikasalsa en granaatappelpitten 12
coquilles met groene asperge, doperwtcrème, ‘nduja en vadouvan 16
gerookte watermeloen met feta-espuma, kalamataolijf, muntolie en piparra 10
franse uiensoep met gruyèrecrouton 8
parelcouscous met gremolata, artisjok, courgette, pijnboompit en geitenkaas 11
GROOT WERK (vanaf 17:00)
kabeljauw met parmezaanespuma, bimi, pijnboompit en zongedroogde tomaat 25
bavette met dragonjus, gerookte aubergine, gebrande komkommer en haricots vert 26
mediterrane lamsstoof met orzo, pita, crème fraîche en manchego 24
gnocchi alla romana met courgette, burrata, doperwtpesto en olijf 23
knolselderijsteak met taleggiosaus, peperonata, little gem en pompoenpitten 23
GLASWERK SPECIAL voor 2 personen (of 1 grote Bourgondiër), geserveerd met frieten
gebraden ribeye van dubbeldoelrund (ca.350gr.) met groenten en salsa verde 55
VOOR ERBIJ
verse frieten uit Haps met mayonaise 5 / romainesla met GLASWERK-dressing 4
supplement geschaafde truffel +10
ZOET WERK (12:00-sluit)
taart van Santiago met dulce de leche mousse 9
aardbeien met champagnesabayon en basilicumijs 9
Roels crème brûlée 8
bollen ijs van Guust, vraag naar de smaken 2,75 per bol
bordje met kazen van Luca met notenbrood 13
Soms wisselt er op de dag zelf een gerecht, kleine disclaimer hier dus ;)
Tot snel aan de Hobbemastraat.
Bastien, Tim, Sjoerd en het team van GLASWERK
![grid grid](http://glaswerk-nijmegen.nl/wp-content/uploads/2019/01/grid-1.png)