GLASWERK
Menu
We zijn los en daarom staan we dagelijks graag voor jullie klaar! Doordeweeks vanaf 15:00u, zaterdag en zondag vanaf 14:00u.
BORRELWERK
natuurlijk de hele dag door!
fines de claire oester(s) (1 / 3 / 6 st.) 3 / 8 / 15
brood met tapenade en aïoli 4,5
potje gemarineerde olijven 4,5
rillettes van eend met tafelzuur en croutons 8
charcuterie van Luca, vers van 't Berkel-mes 10,5
sardines van Pinhais (PO) of la Perle des Dieux (FA) 7 / 9
makreel van la Perle des Dieux (FA) 9
pittige gamba's met stokbrood en aïoli 12,5
gekruide inktvis ’nuggets’ met pimentónmayo 8
GLASWERK risottokroketten met kruidendip (3 / 4 st.) 6 / 8
van Dobben bitterballen (6 / 8 st.) 5,5 / 7,3
GLASWERK antipasti voor twee 25
AVONDKAART
KLEIN WERK
portobello met burrata, peterseliepesto en gepoft tomaatje 9,5
pasteitje met ragôut van kip, lamstong en rivierkreeftjes "à la king" 9
cassarecce met pesto trapanese, courgette en ricotta salata 8
coquilles met bloemkool, kappertjesrozijnenchutney en paprikacoulis 14
Sardijns platbrood met licht gepekeld vlees uit Trentino en dragoncrème 9
geschroeide makreel met kruidenyoghurt, manzanillaolijf en bleekselderij 9,5
GROOT WERK
simmentaler entrecôte met knolselderijcrème, duxelles en polenta 25
voor de liefhebber: entrecôte van Belgisch Holstein rund (300 gram) 30
dagvangst met geroosterde little gem, ingelegde citroen en geiten beurre blanc 19
doradefilet met crème van artisjok, snijbiet en lavasolie 19
geroosterde aubergine gevuld met quinoa, granaatappelpitjes en tahinisaus 18
zacht gegaarde kalfssukade met Siciliaanse rode kool en aardappelpuree 20
rostini met fricassée van bloemkool, pompoen, mascarpone en pijnboompit 18
VOOR ERBIJ
Roel's frieten met mayonaise 3,5 / romainesla met GLASWERK-dressing 3
ZOET WERK
honing panna cotta met marsala, pijnboompit en amandelcake 6,5
lolly van brownie en karamel met witte chocolade-espuma 6,5
crème brûlée 6
bollen ijs van tije, vraag naar de smaken 1,75 per bol
bordje met kazen van Luca 10,5
DAGKAART
LUNCHMENU
zaterdag en zondag tot 16:00u
2-gangen klein werk verrassingsgerechten mét friet van Roel, 21,00 p.p.
3-gangen klein werk verrassingsgerechten mét friet van Roel, 27,00 p.p.
uitgebreide GLASWERK antipastiplank XL voor twee, 32,50
nog zin in een dessertje? dat kan natuurlijk ook, zie de avondkaart.
KLEIN WERK
om te delen of gewoon voor jezelf
alle klein werk gerechten van onze avondkaart zijn overdag gewoon te bestellen!
VOOR ERBIJ
Roel's frieten met mayonaise 3,5 / romainesla met GLASWERK-dressing 3
We zijn trots dat zoveel mensen met ons meeleefden tijdens de sluitperiodes, nu hopen we zoveel mogelijk van jullie weer te mogen begroeten! Blijf gezond, maar blijf leven!
Bastien, Tim, Sjoerd en het team van GLASWERK
