GLASWERK

LUNCHMENU

2-gangen klein werk verrassingsgerechten mét friet van Roel, 21,00 p.p.
3-gangen klein werk verrassingsgerechten mét friet van Roel, 27,00 p.p.

KLEIN WERK

alle klein werk gerechten van onze avondkaart zijn overdag gewoon te bestellen!

VOOR ERBIJ Roel's frieten met mayonaise 3,5 / romainesla met GLASWERK-dressing  3

BORRELWERK

fines de claire oester(s) (1 / 3 / 6 st.) 3 / 8 / 15
brood met hummus en aïoli 4,5
potje gemarineerde olijven 4,5
rillettes van varken met tafelzuur en croutons 8
charcuterie van Luca, vers van 't Berkel-mes 10,5
sardines van Pinhais (PO) of la Perle des Dieux (FA) 7 / 9
pittige gamba's met stokbrood en aïoli 12,5
GLASWERK risottokroketten met kruidendip (3 / 4 st.) 6 / 8
van Dobben bitterballen (6 / 8 st.) 5,5 / 7,3
plankje met vleeswaren, kaasjes en olijven 20

AVONDKAART

KLEIN WERK

rundertartaar met mierikswortelmayonaise, zeekraal en Belper Knolle 11
bietenmousse met gele biet en rettich, bleekselderij en waterkers 8
geroosterde spitskool met knolselderijcrème, gerookte amandel en meiraap 8
mosselen in pikante tomatensaus met chorizo en kikkererwten 9
tagliata di manzo; dungesneden rundvlees met rucola en parmezaan 10
buikspek en gamba met saffraanrijst en Padrón peper 9

GROOT WERK

runderribeye met geroosterde ui, cogollos sla en gorgonzolasaus 24
dagvangst met mediterrane tomatensaus, venkel en farinata 19
panisses met courgette, doperwt en saus van tallegio met truffel 18
eendenborst met romanesco, polenta en saus van mandarijn 19
gnocchi alla romana met parmezaan, aubergine en pepperonata 18

ZOET WERK

baileysparfait met mokkamousse 6
limoen panna cotta met ananas, rode peper en munt 6
crème brûlée 6
bollen ijs van tije, vraag naar de smaken 1,75 per bol
bordje met kazen van Luca 10,5

VOOR ERBIJ Roel's frieten met mayonaise 3,5/ romainesla met GLASWERK-dressing  3

Bastien, Tim, Sjoerd en het team van GLASWERK