GLASWERK

BORRELWERK

Zaterdag en/of zondag lekker laat lunchen / uitgebreid borrelen (tot 17:00)
XL plank antipasti voor 2 (of meer) 25,00


de hele dag te bestellen:
oesters fines de claires 6 st. 15,00
brood met tapenade en aïoli 4,50
rillettes van varken met cornichons en croutons 7,00
risottokroketten met kruidendip 3 st. 6,00 / 4 st. 8,00
charcuterie van Luca, vers van 't Berkel-mes 10,50
antipasti voor twee 20,00 / voor drie 27,50
sardines 'Ortiz' uit blik met brood 7,00
bonito 'Ortiz' uit blik met brood 7,00
potje gemarineerde olijven 4,50
camembert uit de oven met crudités (30 min) 23,00
Kwekkeboom bitterballen 6 st. 5,50 / 8 st. 7,25

KLEIN WERK

soep van du puy linzen 7,50
mosseltjes in pikante tomatensaus met chorizo en kikkererwten 9,00
kalfstartaar met dragon, granny smith en belper knolle 11,00
tagliata di manzo; gesneden rundvlees met rucola & parmezaan 10,00
'fabada'; witte bonen, bloedworst, varkenspoot & saffraan 8,00
in hooi gepofte knolselderij met parmezaanschuim en zeekraal 8,50
escabeche van makreel met caponata 9,00
spinazieflan met witlof, hazelnootjes en parmezaan 8,50

HET GROTE WERK

vanaf 17:00 te bestellen:
maiskippenbout met wortel & (pr)ei 18,50
varkenswang met belugalinzen & piccalilly 18,00
longhaas met truffelpuree, duxelles van paddenstoel en pancetta 18,00
vis van de dag met palmkool, knolselderijcrème en vadouvanolie 18,00
zeebaars met little gem & geiten-beurre blanc 19,00
rostini met fricassée van paddenstoelen en spinazie 16,50
gnocchi alla romana met aubergine en peperonata 16,50

VOOR ERBIJ

Roels frieten 3,50
spitskoolgratin 4,50
romaine sla met kruidendressing 3,50

EN TOE

kazen van Wendy 10,50
chocolate-chip cake 6,00
yoghurt met vijg, honing en polentakoek 6,50
crème brûlée 5,50
’’de ijsbollen van Sam’’ 1,75 per bol