GLASWERK
Menu
We staan dagelijks voor jullie klaar! Deze weken van 12:00-17:00, binnen bij GLASWERK én aan ons PRETLOKET!
Liever GLASWERK thuis bestellen? klik hier voor de bestelpagina
PRETLOKET
om bij ons te eten of af te halen
frietje "da's mooi" zuurvlees, zoals het hoort met appelmoes 9
frietje "doe n's niet zo" wildstoof met zelfgemaakte piccalilly 9
pastramisandwich met savoramosterd, augurk en zuurkool
GLASWERK risottokroketten met kruidendip (3 / 4 st.) 6 / 8
door Roel gebrouwen glühwein 3,5
BORRELWERK
natuurlijk de hele dag door!
fines de claire oester(s) (1 / 3 / 6 st.) 3 / 8 / 15 (indien beschikbaar)
brood met tapenade en aïoli 4,5
potje gemarineerde olijven 4,5
rillettes van fazant met tafelzuur en croutons 8
charcuterie van Luca, vers van 't Berkel-mes 10,5
sardines van Pinhais (PO) of la Perle des Dieux (FA) 7 / 9
makreel van la Perle des Dieux (FA) 9
pittige gamba's met stokbrood en aïoli 12,5
gekruide inktvis ’nuggets’ met pimentónmayo 8
GLASWERK risottokroketten met kruidendip (3 / 4 st.) 6 / 8
van Dobben bitterballen (6 / 8 st.) 5,5 / 7,3
DAG / AVONDKAART
KLEIN WERK
terrine van rode biet met gerookte crème fraîche, bramen en hazelnoot 9
tartaar van bavette met rode biet, aardpeer en mierikswortel 9
soep van kikkererwten en kastanje met truffelolie en zwarte knoflookroom 7,5
coquilles met bloemkool, gepofte topinamboer, groene appel en saus van paling 14
pasteitje met ragout van hert en wild zwijn met zelfgemaakte piccalilly 8
tarte tatin van koolrabi met reblochon en veldsla 8
GROOT WERK
flat iron steak met gerookte aubergine, ingelegd mosterdzaad en crème fraiche 22
zalmfilet met groenten à la grecque, pannisses en lavasolie 19
cannelloni met paddenstoel, ricotta, pompoen, salie en taleggio 18
blanquette de veau: kalfssukade en kalfstong met geschroeide prei 20
hachis parmentier van linzen bereid als 'bolognese', knolselderij en salie 18
GLASWERK SPECIAL
gebraden hazenrug met saus 'fine champagne' (voor 2 personen) 54
VOOR ERBIJ
Roel's frieten met mayonaise 3,5 / romainesla met GLASWERK-dressing 3
ZOET WERK
honing panna cotta met marsala, pijnboompit en amandelcake 6,5
gepocheerde peer met chocoladesaus en vanille-ijs 6,5
crème brûlée 6
bollen ijs van Tije, vraag naar de smaken 1,75 per bol
bordje met kazen van Luca 10,5
LUNCHMENU
2-gangen verrassingslunchmenu mét friet van Roel, 21,00 p.p.
3-gangen verrassingslunchmenu mét friet van Roel, 27,00 p.p.
nog zin in een dessertje? dat kan natuurlijk ook, zie de avondkaart.
KLEIN WERK
om te delen of gewoon voor jezelf
alle klein werk gerechten van onze avondkaart zijn overdag gewoon te bestellen!
We zijn trots dat zoveel mensen met ons meeleefden tijdens de sluitperiodes, nu hopen we zoveel mogelijk van jullie weer te mogen begroeten! Blijf gezond, maar blijf leven!
Bastien, Tim, Sjoerd en het team van GLASWERK
