logologologologo
    • Home
    • MENU
    • Plaatjes
    • Agenda

      GLASWERK


      Menu


      Wat je ook komt doen, een snelle bak koffie, een lange lunch, potje bier, goed glas wijn of fijn diner: we staan dagelijks voor jullie klaar, van 12.00 tot sluit!



      NIEUW LUNCHWERK


      'ONS' LUNCHWERK (12:00-16:00)


      Zo zitten we zelf het liefste aan de lunchtafel!

      2-gangen verrassingslunchmenu mét verse friet, 23,50 p.p.

      3-gangen verrassingslunchmenu mét verse friet, 29,50 p.p.

      Nog zin in een dessertje? Dat kan natuurlijk ook, zie de avondkaart.


      BROOD, SOEP, SALADES EN SPECIALS


      GLASWERK pastramisandwich met savoramayo, zuurkool en augurk 13

      hotdog met wildbraadworst, uiencompote, jalapeñomayo, ingelegd mosterdzaad 13

      ciabatta met portobello, taleggio, rucola, kruidenolie en pijnboompitten 12

      ciabatta met zelf gerookte zalmforel, biet, appel en crème fraîche 13

      ciabatta met burrata, rode biet, rucola en truffel crème fraîche 12

      croque monsieur: klassiek bereid met gruyère, boerenham en bechamelsaus 11

      soep van knolselderij en kastanje met kikkererwten, truffelolie en hazelnoot 8,5

      salade vitello tonnato: zacht gegaard kalf met tonijnmayo en kappertjes 14

      salade met paddenstoelen, geroosterde spruiten, oude geitenkaas en veenbessendressing 14

      steak frites: gebakken kogelbiefstuk met verse frites en salade 20

      12-uurtje GLASWERK: pasteitje met ragout, risottokroket en frittata 15

      spinaziericottataart met rucola en feta 14


      BORRELWERK (12:00-sluit)


      Ierse oester(s) (1 / 3 / 6 st.) 3,75 / 11 / 20

      brood met tapenade en aïoli 5

      potje gemarineerde olijven 5,5

      gerookte amandelen 5,5

      rillettes van konijn met tafelzuur en croutons 9

      charcuterie van Luca, vers van 't Berkel-mes 12,5

      sardines of makreel van la Perle des Dieux (FA) 9

      pittige makreel van Pinhais (PO) 8

      pittige gamba's met stokbrood en aïoli 12,5

      pikante inktvis ’nuggets’ met pimentónmayo 8

      GLASWERK risottokroketten met kruidendip (3 / 4 st.) 6,9 / 9

      van Dobben bitterballen (6 / 8 st.) 6 / 8



      AVONDKAART


      KLEIN WERK (vanaf 17:00)


      huisbereide terrine de campagne met frisée, rode uienconfituur en cornichons 11

      dun gesneden kalf met beukenzwam, ingelegde walnoot, zwarte knoflook en belper knolle 11

      geroosterde spruitjes met gerookte oesterzwam, taleggiosaus en zoetzure radijs 9

      tartaar van dorade met tahini, bleekselderij, manzanilla olijf en piment d'espelette 12

      gepofte la ratte aardappel met huisgerookte forel, haringkaviaar en dillecrème 10

      met yoghurt geroosterde bloemkool met reblochoncrème, pruimenchutney en pecannoot 10

      soep van knolselderij en kastanje met kikkererwten, truffelolie en hazelnoot 8


      GROOT WERK (vanaf 17:00)


      gepocheerde schelvis met boerenkool, witte bonen en krokante schorseneer 22

      diamanthaas gemarineerd met blue stilton met broccoli en saus van px sherry 23

      zacht gegaard livar buikspek met geschroeide prei, gele biet en ingelegd mosterdzaad 22

      rostini met fricassee van paddenstoel, pompoen en mascarpone 20

      spinazietaart en Siciliaanse gestoofde kool met olijf, postelein en feta 20


      GLASWERK SPECIAL

      ribeye "rossini"
      gebraden ribeye van Iers rund met gebakken eendenlever en truffelsaus 36


      VOOR ERBIJ
      verse frieten met mayonaise 4 / romainesla met GLASWERK-dressing  3,5


      ZOET WERK (12:00-sluit)


      tarte tatin van peer met VOC-specerijenijs 8,5

      bloedsinaasappelbavarois met bisquit en muntsiroop 7,5

      Roels crème brûlée 7

      bollen ijs van Tije, vraag naar de smaken 2 per bol

      bordje met kazen van Luca met notenbrood 11,5

      Soms wisselt er op de dag zelf een gerecht, kleine disclaimer hier dus ;) - tot snel!



      WIJNKAART


      Onze vaste gasten weten het al langer: we geven niet alleen al sinds 2017 met ons eerste bedrijfje Firma Druivensuiker wijncursussen, we trekken ook graag bij GLASWERK een flesje voor jullie open!

      De kaart per glas wisselt regelmatig, maar bekijk zeker alvast eens onze toffe wijnkaart.

      Tot snel aan de Hobbemastraat.

      Bastien, Tim, Sjoerd en het team van GLASWERK

      grid
      grid
      © 2019 Glaswerk-nijmegen.nl. All Rights Reserved.