GLASWERK
Menu
GLASWERK AAN TAFEL
We zijn er bijna, maar nog niet helemaal... Tot die tijd staan we dagelijks voor jullie klaar tot 22:00 bij GLASWERK Hieronder vind je onze menukaart.
LUNCHMENU
zaterdag en zondag tot 16.00 uur
Wat ons betreft dé manier om de terrastijd optimaal te benutten!
2-gangen klein werk verrassingsgerechten mét friet van Roel, 21,00 p.p.
3-gangen klein werk verrassingsgerechten mét friet van Roel, 27,00 p.p.
KLEIN WERK
om te delen of gewoon voor jezelf
alle klein werk gerechten van onze avondkaart zijn overdag gewoon te bestellen!
VOOR ERBIJ Roel's frieten met mayonaise / romaine met GLASWERK-dressing 3
BORRELWERK
natuurlijk de hele dag door!
fines de claire oester(s) (1 / 3 / 6 st.) 3 / 8 / 15
brood met hummus en aïoli 4,5
potje gemarineerde olijven 4,5
rillettes van eend met tafelzuur en croutons 8
charcuterie van Luca, vers van 't Berkel-mes 10,5
sardines van Pinhais (PO) of la Perle des Dieux (FA) 7 / 9
makreel van la Perle des Dieux (FA) 9
pittige gamba's met stokbrood en aïoli 12,5
GLASWERK risottokroketten met kruidendip (3 / 4 st.) 6 / 8
van Dobben bitterballen (6 / 8 st.) 5,5 / 7,3
plankje met vleeswaren, kaasjes en olijven 20
AVONDKAART
KLEIN WERK
kalfscarpaccio met ingemaakte walnootdressing, koolrabi en mierikswortel 9
in hooi gepofte knolselderij met zeewiermayo, rettich, hazelnoot en lamsoor 9
geroosterde little gem met parmezaanschuim, radijs en ingelegde peer 8
licht gepekelde zalm met crème fraiche, eidooier en aardappelchips 9
tagliata di manzo; dungesneden rundvlees met rucola en parmezaan 10
hollandse nieuwe met ajo blanco, druiven, padrón peper en paprikacrumble 9
GROOT WERK
bavette met dragonjus, haricots vert, komkommer en gerookte aubergine 19
dagvangst met aspergesaus, geschroeide prei en farinata 19
panisses met courgette, doperwt en saus van tallegio met truffel 18
ribeye van livarvarken met artisjok, broccoli en saus met ingelegde citroen 19
gnocchi alla romana met parmezaan, aubergine en pepperonata 18
ZOET WERK
baileysparfait met mokkamousse 6
limoen panna cotta met ananas, rode peper en munt 6
crème brûlée 6
bollen ijs van tije, vraag naar de smaken 1,75 per bol
bordje met kazen van Luca 10,5
VOOR ERBIJ Roel's frieten met mayonaise / romaine met GLASWERK-dressing 3
We zijn trots dat zoveel mensen met ons meeleefden tijdens de sluitperiodes, nu hopen we zoveel mogelijk van jullie weer te mogen begroeten! Blijf gezond, maar blijf leven!
Bastien, Tim, Sjoerd en het team van GLASWERK
